ΣΑΛΑΤΑ

Ταμπουλέ!

    ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζ. τσ. κους κους (όχι ζυμαρικό) ή πλιγούρι
300 γρ. μαϊντανός
200 γρ. φύλλα φρέσκιας μέντας (ή δυόσμου)
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 αγγούρι χωρίς τους σπόρους, σε κυβάκια
2 ντομάτες χωρίς τους σπόρους, σε κυβάκια
2 λεμόνια (το χυμό)
1/2 φλιτζ. τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ελάχιστη καυτερή πάπρικα (προαιρετική)
Αλάτι, πιπέρι

    ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ   
  1. Μαλακώνουμε το κους κους σε βραστό αλατισμένο νερό για 15 λεπτά ή λίγο περισσότερο. Το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει και μετά το ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να μουλιάσει.
  2. Ψιλοκόβουμε μαϊντανό, δυόσμο και κρεμμύδι (αυτό μπορεί να γίνει και στο μπλέντερ τμηματικά, αλλά με προσοχή, να μην πολτοποιηθούν).
  3. Ανακατεύουμε, σε μεγάλη σαλατιέρα, όλα τα υλικά με το λάδι, προσθέτουμε αλάτι και τα πιπέρια καθώς και το κους κους με το λεμόνι του. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα και ανακατεύουμε ξανά πριν από το σερβίρισμα.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s