ΣΑΛΑΤΑ

Σαλάτα με μανιτάρια, κοτόπουλο και ρόδι!


Συστάτικα:

  • • 1 ρίζα μαρούλι κομμένη σε μέτρια κομμάτια (με τα χέρια)
  • • 1 ρίζα λόλα πράσινη κομμένη σε μέτρια κομμάτια (με τα χέρια)
  • • 6-8 φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • • 400 γρ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • • ½ ρόδι (τους σπόρους του)
  • • 180 γρ. βούτυρο
  • • ανάλογο αλάτι και πιπέρι

Για το ντρέσινγκ

  • • 50 γρ. μπαλσάμικο
  • • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • • 1 κουτ. σούπας μέλι
  • • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή Hellmann’s
  • • ½ κουτ. γλυκού ρίγανη

 

Εκτέλεση

1. Για το ντρέσινγκ: Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και τα χτυπάμε έως ότου ομογενοποιηθούν.
2. Για τη σαλάτα: Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με το βούτυρο και τα μανιτάρια. Σοτάρουμε έως ότου μαλακώσουν και τα κρατάμε ζεστά.
3. Πλένουμε και κόβουμε τo μαρούλι και τη λόλα, τα βάζουμε σε μια πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω το ζεστό κοτόπουλο με τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το ρόδι και το ντρέσινγκ, και σερβίρουμε αμέσως
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s